Kuliner Batak adalah salah satu jenis kuliner yang kaya akan kebudayaan dan tradisi. Melalui masakan khasnya, kita dapat menggali lebih dalam akan kekayaan budaya dan tradisi yang dimiliki oleh suku Batak.

Salah satu masakan khas Batak yang terkenal adalah saksang. Saksang ini merupakan masakan yang terbuat dari daging babi yang dimasak dalam santan dan darah babi. Menurut Chef Vindex Tengker, saksang adalah salah satu masakan khas Batak yang memiliki rasa yang kuat dan kaya akan rempah-rempah. “Saksang adalah warisan leluhur yang harus kita jaga dan lestarikan,” ujar Chef Vindex.

Selain saksang, masakan khas Batak lainnya adalah naniura. Naniura adalah ikan mentah yang disiram dengan air jeruk nipis dan bawang merah. Menurut sejarawan kuliner, Batak dikenal dengan keberaniannya dalam mengolah makanan mentah seperti naniura. “Naniura adalah contoh nyata bagaimana suku Batak menjaga tradisi dan keaslian masakan mereka,” ujar sejarawan kuliner tersebut.

Selain itu, masakan khas Batak juga terkenal dengan gulai kambingnya. Gulai kambing Batak memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dengan gulai kambing dari daerah lain. Menurut Chef Bondan Winarno, gulai kambing Batak memiliki bumbu rempah yang berbeda dan membuatnya menjadi lebih gurih. “Gulai kambing Batak adalah salah satu masakan khas yang harus dicoba oleh pecinta kuliner,” ujar Chef Bondan.

Dengan menggali lebih dalam tentang jenis kuliner Batak, kita dapat lebih memahami keberagaman kuliner di Indonesia. Masakan khas Batak bukan hanya sekedar makanan, namun juga merupakan bagian dari identitas dan warisan budaya yang harus dijaga dan dilestarikan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba masakan khas Batak dan merasakan kelezatannya.