Siapa yang tidak suka mencicipi kuliner Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang unik? Tapi tahukah kamu bahwa sebagian besar kuliner Indonesia juga sangat dipengaruhi oleh budaya India? Ya, India telah memberikan kontribusi besar dalam perkembangan kuliner Indonesia.

Salah satu jenis kuliner Indonesia yang terpengaruh oleh budaya India adalah rendang. Rendang merupakan masakan khas Minangkabau yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Menurut sejarawan kuliner, William Wongso, “Rendang sebenarnya berasal dari kata “rendang” yang berarti merendang atau memasak dalam waktu lama. Teknik memasak seperti ini banyak dipengaruhi oleh budaya India yang juga memiliki masakan yang dimasak dalam waktu lama.”

Selain rendang, ada juga gulai. Gulai merupakan masakan khas Sumatera yang memiliki bumbu rempah yang kaya. Menurut Chef Farah Quinn, “Gulai sebenarnya merupakan adaptasi dari masakan kari yang berasal dari India. Bumbu-bumbu rempah yang digunakan dalam gulai juga dipengaruhi oleh masakan India.”

Tidak hanya itu, ada pula nasi biryani. Nasi biryani merupakan hidangan nasi yang diaduk dengan bumbu rempah dan daging yang kemudian dipanggang. Menurut Chef Vindex Tengker, “Nasi biryani sebenarnya merupakan adaptasi dari masakan biryani India. Di Indonesia, nasi biryani biasanya disajikan dengan tambahan acar dan telur rebus, yang merupakan pengaruh dari budaya Indonesia.”

Selain tiga jenis kuliner di atas, masih banyak lagi kuliner Indonesia lainnya yang terpengaruh oleh budaya India. Seperti sate kambing, gulai kambing, dan soto ayam. Semua itu menunjukkan betapa kuatnya pengaruh budaya India dalam perkembangan kuliner Indonesia.

Jadi, jika kamu ingin mengenal lebih jauh tentang kuliner Indonesia yang terpengaruh oleh budaya India, jangan ragu untuk mencoba berbagai macam masakan tersebut. Siapa tahu, kamu akan menemukan cita rasa yang baru dan menarik!