Indonesia memang dikenal sebagai negara yang kaya akan keberagaman budaya, termasuk dalam hal kuliner. Salah satu pengaruh yang cukup kuat dalam perkembangan kuliner Indonesia adalah dari India. Ada banyak jenis kuliner Indonesia yang memiliki nuansa India dan patut untuk dicoba. Berikut adalah 5 jenis kuliner Indonesia dengan pengaruh India yang harus dicoba.
Pertama-tama, kita tidak bisa melewatkan nasi biryani. Nasi biryani merupakan hidangan khas India yang kemudian diadaptasi menjadi salah satu kuliner favorit di Indonesia. Menurut Chef Ragil Imam Wibowo, nasi biryani Indonesia memiliki cita rasa yang unik dengan rempah-rempah khas India yang diolah dengan teknik memasak ala Indonesia. “Nasi biryani adalah perpaduan sempurna antara masakan India dan Indonesia,” ujar Chef Ragil.
Selain nasi biryani, ada juga roti canai yang bisa menjadi pilihan kuliner Indonesia dengan pengaruh India. Roti canai adalah roti lembut dan renyah yang biasanya disajikan dengan kari kambing atau kari ayam. Menurut Food Blogger Anak Jajan, roti canai adalah salah satu kuliner India yang sangat populer di Indonesia. “Roti canai adalah sarapan favorit banyak orang di Indonesia karena rasanya yang gurih dan lezat,” kata Anak Jajan.
Kemudian, ada juga masakan kari yang tidak bisa dilewatkan. Kari merupakan hidangan khas India yang kemudian diadopsi oleh masyarakat Indonesia. Kari biasanya terdiri dari daging atau sayuran yang dimasak dengan bumbu kari yang kaya rempah. Menurut Chef Bara Pattiradjawane, kari adalah salah satu masakan yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang gurih dan pedas. “Kari adalah salah satu kuliner India yang berhasil menarik perhatian banyak orang di Indonesia,” ujar Chef Bara.
Selain itu, ada juga masakan tandoori yang cukup populer di Indonesia. Tandoori adalah metode memasak tradisional India yang menggunakan oven tanah liat untuk memanggang daging atau ayam yang telah direndam dalam yogurt dan rempah-rempah. Menurut Food Critic Masak Apa Hari Ini, masakan tandoori memiliki cita rasa yang unik dan tekstur daging yang empuk. “Tandoori adalah salah satu kuliner India yang sangat digemari di Indonesia karena cita rasanya yang khas,” kata Masak Apa Hari Ini.
Terakhir, kita juga tidak bisa melupakan kuliner gulai yang memiliki pengaruh India yang kuat. Gulai adalah hidangan kari khas Minangkabau yang dipengaruhi oleh masakan India. Gulai biasanya terbuat dari daging yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah yang kaya. Menurut Chef Juna Rorimpandey, gulai adalah salah satu masakan Indonesia yang sangat lezat dan kaya akan rempah. “Gulai adalah perpaduan harmonis antara masakan Minangkabau dan India yang patut untuk dicoba,” ujar Chef Juna.
Dengan begitu banyak jenis kuliner Indonesia dengan pengaruh India yang harus dicoba, tidak ada alasan untuk tidak mencicipinya. Mulailah petualangan kuliner Anda dan nikmati kelezatan masakan-masakan ini yang menggabungkan cita rasa khas Indonesia dan India. Selamat mencoba!