India merupakan salah satu negara yang memiliki kekayaan budaya yang sangat beragam, termasuk dalam hal kuliner. Inspirasi India dalam kuliner Indonesia begitu kental terasa, terutama dalam ragam jenis makanan yang menggugah selera. Secara historis, hubungan antara India dan Indonesia telah terjalin sejak zaman dahulu kala, sehingga pengaruh India dalam kuliner Indonesia sudah menjadi bagian yang tidak terpisahkan.
Salah satu contoh yang paling kentara adalah adanya masakan kari yang sangat populer di Indonesia. Kari sendiri berasal dari kata “curry” dalam bahasa Inggris yang berasal dari bahasa Tamil, India. Dengan bumbu yang khas dan rempah-rempah yang melimpah, kari telah menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Menurut Chef Aiko, seorang koki terkenal di Indonesia, “Kari adalah salah satu masakan yang paling banyak diadaptasi di Indonesia dari India. Kombinasi rempah-rempah yang kaya membuatnya begitu menggugah selera.”
Selain kari, inspirasi India juga terlihat dalam makanan ringan seperti samosa dan roti canai. Samosa merupakan sejenis kue pastri yang diisi dengan kentang, sayuran, dan daging yang diolah dengan rempah-rempah khas India. Sedangkan roti canai adalah sejenis roti lembut dan tipis yang biasanya disajikan dengan kari atau daging. Kedua makanan ini sangat populer di Indonesia dan sering dijadikan pilihan untuk camilan atau sarapan.
Menurut penelitian dari Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Indonesia, inspirasi India dalam kuliner Indonesia telah memberikan kontribusi yang signifikan dalam perkembangan industri kuliner di Tanah Air. “Kehadiran ragam jenis makanan India telah memberikan variasi dan warna baru dalam industri kuliner Indonesia. Para pengusaha kuliner di Indonesia pun semakin kreatif dalam menggabungkan cita rasa India dengan cita rasa lokal,” ujar Kepala Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Indonesia.
Dengan begitu banyaknya ragam jenis makanan India yang menggugah selera, tidak heran jika inspirasi India telah menjadi bagian yang tak terpisahkan dalam kuliner Indonesia. Dari kari hingga samosa, kehadiran cita rasa India telah memberikan warna baru dan keunikan dalam pengalaman kuliner di Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis makanan India yang ada di Indonesia dan rasakan kelezatannya!