Makanan tradisional Indonesia memang tak pernah habis untuk dibahas. Setiap daerah di Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang tak boleh dilewatkan. Mulai dari soto Betawi, rendang Padang, gudeg Jogja, hingga pempek Palembang, semuanya memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Salah satu makanan tradisional Indonesia yang tak boleh dilewatkan adalah rendang Padang. Rendang Padang merupakan masakan khas Minangkabau yang terkenal di seluruh dunia. Daging yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya membuat rendang Padang memiliki rasa yang gurih dan pedas. Menurut Chef William Wongso, rendang Padang merupakan salah satu warisan kuliner Indonesia yang harus dilestarikan. “Rendang Padang adalah salah satu makanan yang memiliki proses memasak yang rumit dan butuh kesabaran. Namun, hasil akhirnya selalu memuaskan,” ujar Chef William Wongso.
Selain rendang Padang, gudeg Jogja juga merupakan makanan tradisional Indonesia yang tak boleh dilewatkan. Gudeg Jogja merupakan masakan khas Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah. Rasanya manis, gurih, dan sedikit pedas membuat gudeg Jogja menjadi favorit banyak orang. Menurut Chef Vindex Tengker, gudeg Jogja adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki sejarah panjang dan harus dijaga keberlangsungannya. “Gudeg Jogja adalah warisan nenek moyang kita yang harus kita lestarikan agar tidak punah,” ujar Chef Vindex Tengker.
Pempek Palembang juga merupakan makanan tradisional Indonesia yang tak boleh dilewatkan. Pempek terbuat dari ikan yang dicampur dengan tepung kanji dan bumbu rempah, lalu digoreng hingga matang. Pempek disajikan dengan kuah cuko yang asam pedas dan irisan timun. Rasanya segar dan menggugah selera. Menurut Chef Bara Pattiradjawane, pempek Palembang merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal di mancanegara. “Pempek Palembang adalah salah satu makanan yang memperkenalkan kuliner Indonesia ke dunia luar. Rasanya yang unik dan lezat membuat pempek selalu dinantikan oleh wisatawan asing yang berkunjung ke Indonesia,” ujar Chef Bara Pattiradjawane.
Dari rendang Padang, gudeg Jogja, hingga pempek Palembang, makanan tradisional Indonesia memang memiliki kekayaan cita rasa yang tak boleh dilewatkan. Mari lestarikan dan banggakan kuliner Indonesia!
Referensi:
– https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20170517144142-262-216303/rendang-padang-juara-dunia-2016
– https://travel.kompas.com/read/2021/01/07/194100627/chef-vindex-tengker-beri-saran-bikin-gudeg-jogja-yang-enak
– https://www.tribunnews.com/lifestyle/2020/09/07/5-fakta-menarik-seputar-pempek-palembang-yang-wajib-diketahui