Siapa yang tidak suka kuliner India? Rasanya yang kaya rempah dan beragam membuatnya sangat digemari di seluruh dunia. Ternyata, pengaruh India dalam jenis kuliner yang ada di sekitarmu sangatlah besar.

Menurut pakar kuliner, Chef Farah Quinn, “India memiliki warisan kuliner yang sangat kaya dan beragam. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam masakan India memberikan rasa yang unik dan menggugah selera. Tidak heran jika masakan India banyak diadopsi oleh negara-negara lain, termasuk Indonesia.”

Salah satu jenis kuliner yang dipengaruhi oleh India adalah masakan kari. Kari sendiri berasal dari kata “kari” yang berarti saus dalam bahasa Tamil. Masakan kari biasanya terdiri dari daging atau sayuran yang dimasak dengan saus kari yang kaya rempah. Chef Vindex Tengker mengatakan, “Rasa kari yang khas membuatnya mudah diterima oleh lidah masyarakat Indonesia.”

Selain itu, roti juga merupakan jenis kuliner yang dipengaruhi oleh India. Roti merupakan sejenis roti pipih yang biasa disajikan dengan berbagai macam hidangan India seperti kari dan dal. Menurut Chef William Wongso, “Roti menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan India karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih.”

Tidak hanya itu, teh juga merupakan salah satu hasil dari pengaruh India dalam jenis minuman. Teh masuk ke Indonesia melalui jalur perdagangan dengan India pada abad ke-19. Teh India memiliki rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera. Menurut peneliti kuliner, Ahmad Darmawan, “Teh India menjadi minuman yang populer di Indonesia karena kualitasnya yang terjamin dan rasa yang nikmat.”

Dengan begitu banyak jenis kuliner yang dipengaruhi oleh India, tidak mengherankan jika masakan India menjadi salah satu yang paling dicari di seluruh dunia. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai macam hidangan India yang ada di sekitarmu dan nikmati pengaruh India dalam jenis kuliner yang kamu sukai!